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12个月内婴儿食谱(二)

发布时间:2019-10-28 09:11 来源:互联网  浏览次数:

    鱼蛋饼
    含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。
    原料:鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄酱10克。
    制作
    1.将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。
    2.将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
    3.把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄酱浇在上面即成。
    特点:色泽美观,软嫩鲜美。

    鱼松
    此菜营养丰富,所含蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用,有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。
    原料:净鱼肉75克,花生油4克,酱油1.5克,精盐、白糖、料酒各少许。
    制作:
    1.将鱼肉洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮,待用。
    2.将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内,边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。
    特点:味咸甜,松软鲜香,入口即化。

    鱼肉水饺
    此水饺营养丰富,含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素,婴儿常食可促进生长发育,适宜9个月以上婴儿食用。
    原料:鲜净鱼肉50克,面粉50克,肥猪肉7克,韭菜15克,香油、酱油、精盐、料酒各少许,鸡汤25克。
    制作:
    1.将鱼肉、肥肉洗净,一同切碎,剁成末,加鸡汤搅成糊状,再加入精盐、酱油、味精,继续搅拌成糊状时,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒,拌匀成馅。将面粉用温水和匀,揉成面团,揪成10个小面剂,擀成小圆皮,加入馅包成小饺子。
    2.锅置火上,倒入清水,开后下入饺子,边下边用勺在锅内慢慢推转,待水饺浮起后,见皮鼓起,捞出即成。
    3.鱼肉一定要剔净鱼刺,面皮要薄,馅要剁烂,水饺多煮一会儿,以利消化。
    特点:鲜嫩滑润。

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